Table d'hôte chez Mamie Fogliani

La Table d'hôte de chez Mamie Fogliani propose des plats locaux donc traditionnels de Nouvelle - Calédonie.
Les menus sont élaborés en fonction des produits de saison disponibles, et l'on y retrouve des salades de tagliatelles de citrouille crues, de papaye verte ou de chouchoute. Suivies de poulet, cerf ou cochon sauvage accompagné de légumes traditionnels (taros, igname, chou kanak).