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Menu du mois - septembre 2021 - Table d'Hôte du Grand Bleu

Gastronomie, Produits du terroir à Mont-Dore

  • Le chef Frédéric Duclos vous accueille à sa Table d'Hôtes du Grand Bleu, au Mont-Dore. Il vous compose pour ce mois de septembre un Menu "Valorisation des produits locaux". Régalez-vous !

  • Comme tous les mois, le chef vous propose un menu gourmand et magnifie les produits locaux du terroir notamment ceux du Mont-Dore. Pour les savourer, le chaleureux et talentueux chef Frédéric Duclos, vous accueille chez lui, à sa Table d'Hôtes du Grand Bleu pour un moment aussi agréable que goûteux.

    * Au menu de ce mois de septembre *

    Apéritifs :
    • Apéritif et amuse bouches | offerts

    Les entrées au choix :
    • Tartare de chouchoute - courge - papaye verte aux fines herbes
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    Comme tous les mois, le chef vous propose un menu gourmand et magnifie les produits locaux du terroir notamment ceux du Mont-Dore. Pour les savourer, le chaleureux et talentueux chef Frédéric Duclos, vous accueille chez lui, à sa Table d'Hôtes du Grand Bleu pour un moment aussi agréable que goûteux.

    * Au menu de ce mois de septembre *

    Apéritifs :
    • Apéritif et amuse bouches | offerts

    Les entrées au choix :
    • Tartare de chouchoute - courge - papaye verte aux fines herbes
    • Carpaccio de cerf aux noisettes et balsamique
    • Terrine de thon jaune aux mangues acidulées et mousseline de combawa
    • Croustade de marlin et fruits de mer à la catalane

    Les plats et garnitures au choix :
    • Brick de Mai Mai aux poireaux
    • Blanquette de cerf aux champignons des bois

    - Garnitures au choix : légumes du pays au coco et riz pilaf aux choux kanak

    Assiettes des Desserts :
    • Clafoutis aux fruits rouges
    • Barre de chocolat praliner et coco
    • Verrine de mousse d'ananas à la menthe fraîche

    Réservez 48h à l'avance et régalez-vous dans un cadre verdoyant avec vue sur le lagon !
  • Langues parlées

    • Français
  • Tarifs

    5 850 Francs / personne (hors boisson)
Non précisé