Menu du mois de février - Table d'Hôtes du Grand Bleu

Comme tous les mois, le chef vous propose un menu gourmand et magnifie les produits locaux du terroir notamment ceux du Mont-Dore. Pour les savourer, le chaleureux et talentueux chef Frédéric Duclos, vous accueille chez lui, à sa Table d'Hôtes du Grand Bleu pour un moment aussi agréable que goûteux.

Au menu, ce mois-ci :

♦ Apéritifs :
• Apéritif et amuse bouche OFFERTS

♦ Les entrées au choix :
• Gravlax de thon jaune aux agrumes
• Tartare de tazar aux fines herbes
• Salade périgourdine aux foies de volailles et lardons
• Terrine de cerf et porc au porto et noisettes
• Feuilleté au saumon fumé et crème de coquillage

♦ Les plats et garnitures au choix :
• Brioche de magret de canard - gratin dauphinois aux truffes et champignons de bois
• Retour de pêche sauce dieppoise - risotto et petits légumes

♦ Assiettes des Desserts :
• Fondant Chocolat Combava
• Tartelette mangue chocolat
• Mousse ananas menthe

Bonne dégustation à vous !
*Réservation obligatoire, 48H00 à l'avance.

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